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在家做自制烤鸡肉披萨自己当大厨

发布时间: 2020-02-26 18:27 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
烤鸡肉披萨

 
 
 
01食材
 
面坯:高粉、水、盐、橄榄油、干酵母
配菜:甜玉米粒、培根、洋葱、马苏里拉奶酪碎、鸡胸肉
调味:沙姜粉、盐、烤肉酱、番茄酱、黑胡椒
 
02做法1、高粉150g、水120ml、酵母1.5g、盐1/2茶匙混合揉成团后,加橄榄油1/2汤匙揉光滑。放在容器中,盖保鲜膜,发酵至2倍大后,从容器中取出,
扔到粗粒玉米面上滚圆。
2、面团发酵期间准备配菜:鸡胸肉一块加盐1/2茶匙抓匀。
3、腌制15分钟后,烤箱180度烤20分钟后开200度,烤至两面上色。
4、洋葱和培根都切成小片。
5、面饼上撒上烤肉酱。
 
6、抹好烤肉酱的面饼上撒上马苏里拉芝士碎打个底,也是作为顶料和面饼之间的粘合剂。
7、铺上烤好的鸡胸肉,撒上甜玉米粒。
8、再铺上一层培根片和洋葱片,撒玉米粒。
9、撒上剩余分量的芝士碎。
10、零散地挤上番茄酱,表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒。
11、送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟。
12、切成小片状。
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